10 thực phẩm người bệnh tiểu đường type 2 nên ăn hàng ngày

Lựa chọn thực phẩm lành mạnh để kiểm soát lượng đường trong máu là chìa khóa cho những người mắc bệnh tiểu đường loại type 2. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu có những loại thực phẩm không chỉ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường mà còn cải thiện bệnh tiểu đường và sức khỏe tổng thể của bạn?

10 thực phẩm người bệnh tiểu đường type 2

1. Quả việt quất

  • Rất giàu chất dinh dưỡng giúp người tiểu đường bổ sung lượng carbs hàng ngày
  • Ăn quả việt quất thường xuyên cũng như các loại quả mọng khác giúp cải thiện độ nhạy insulin. 

Các nhà nghiên cứu cũng ghi nhận tác dụng chống viêm của các chất phytochemical trong quả Việt quất có thể làm giảm một số nguy cơ tim mạch đối với bệnh tiểu đường loại 2.

2. Quả cam

Cam, bưởi, chanh: Có tác động tích cực, lâu dài đến lượng đường trong máu, cũng như mức cholesterol, nhờ hợp chất chống viêm hesperidin và một lượng chất xơ hòa tan lành mạnh. 

Nghiên cứu từ Harvard cho thấy ăn cả trái cây, thay vì uống nước trái cây sẽ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2.

3. Đậu xanh

Đậu xanh, đậu lăng, đậu nành là những thực phẩm nổi tiếng với chỉ số đường huyết thấp, là lựa chọn tốt cho bệnh tiểu đường.

Trong một nghiên cứu năm 2012 trên Tạp chí Archives of Internal Medicine cho hay: những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nếu một ngày tiêu thụ một cốc đậu sẽ như một phần carbohydrate tiêu thụ trong ba tháng. 

Khi so sánh với những người tham gia nghiên cứu khác, những người ăn họ đậu hàng ngày cho thấy chỉ số đường huyết Hb1AC và huyết áp đều giảm.

4. Sôcôla đen

10 thực phẩm người bệnh tiểu đường type 2 nên ăn hàng ngày

Bạn luôn lo lắng rằng: Đồ ngọt sẽ làm gia tăng đường huyết. Nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng: Ăn lượng nhỏ sôcôla đen chất hàng ngày làm giảm mức insulin và huyết áp lúc đói. 

Nguyên nhân do socola đen có chứa các hợp chất gọi là polyphenol. Sử dụng socola đen ít đường giúp tinh thần thoải mái, thư giãn… Ngoài ra, giúp vị giác kích thích, ăn ngon miệng hơn. 

5. Rau lá xanh 

Có chứa các khoáng chất, vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Những chất này đều có tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu.

Các loại rau lá xanh bao gồm:

  • Rau bina
  • Cải xoăn
  • Cải bắp
  • Bông cải xanh

Giúp cung cấp:

  • Vitamin A
  • Canxi
  • Kali
  • Protein 
  • Chất xơ.

Người tiểu đường ăn rau lá xanh rất tốt do hàm lượng chất chống oxy hóa trong rau xanh cao và các enzym tiêu hóa tinh bột nhiều.

Kết quả nghiên cứu khi sử dụng 300ml nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 6 tuần có thể giúp: 

  • Điều chỉnh lượng đường trong máu.
  • Kiểm soát huyết áp ở những người có huyết áp cao.

Vì thế người tiểu đường tuýp 2 được khuyến nghị nên tiêu thụ ít nhất ít nhất 70g từ rau xanh (khoảng 3/4 đến 1 cốc) mỗi bữa, 200g rau mỗi ngày (khoảng 3 đến 3 cốc).

6. Dầu ô liu

Thay thế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa bằng chất béo không bão hòa lành mạnh hơn là khuyến nghị chính cho tất cả mọi người.

Tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất không chỉ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, mà một số nghiên cứu cho thấy nó còn có thể cải thiện việc sử dụng glucose của tế bào nhờ tác dụng chống viêm. 

Hãy sử dụng dầu ô liu trong món ăn hàng ngày bằng cách sử dụng dầu trong nước xốt salad, đồng thời tìm cách kết hợp các loại hạt, hạt, quả bơ,và cá nước lạnh mỗi tuần.

7. Các loại hạt và bơ đậu phộng

10 thực phẩm người bệnh tiểu đường type 2 nên ăn hàng ngày

Ăn 5 khẩu phần mỗi tuần bao gồm các loại hạt có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ ở phụ nữ mắc bệnh tiểu đường loại 2. 

Một nghiên cứu được công bố năm 2011 trên tạp chí Diabetes Care cho thấy, những người mắc bệnh tiểu đường đã cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và lipid máu, khi họ ăn 2 quả óc chó mỗi ngày thay cho carbohydrate. 

8. Sữa chua

Các nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn thực phẩm giàu probiotics như sữa chua giúp cải thiện đáng kể mức đường huyết lúc đói và HbA1c khi tiêu thụ thường xuyên và lâu hơn tám tuần.

9. Quế

Quế có tác dụng:

  •  Làm tăng độ nhạy cảm với insulin.
  • Giảm lượng đường trong máu.

Sử dụng quế làm thức ăn hay trà uống hàng ngày không có bất kỳ tác dụng phụ nào, đồng thời còn giúp giảm đường huyết hiệu quả. Hãy thử rắc một chút bột quế lên thực phẩm bạn đã ăn, như bột yến mạch, sữa chua và bơ hạt.

10. Cá 

Ở Cá có chứa các axit béo omega-3 quan trọng được gọi là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA).

Mỗi người cần một lượng chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa) nhất định để giữ cho cơ thể hoạt động và tăng cường sức khỏe của tim mạch, não.

Báo cáo của ADA cho biết: Chế độ ăn nhiều:

  • Chất béo không bão hòa đa: Đây là loại chất béo tốt (tiêu biểu Omega 3, Omega 6)  thường có trong dầu thực vật, chiết xuất từ các loại hạt như: hướng dương, hạt đậu nành, hạt lanh… Hoặc dầu cá hồi…
  • Chất béo không bão hòa đơn: Giúp làm giảm những cholesterol xấu, được tìm thấy trong: dầu hạt cải, dầu oliu, hạt vừng, hạt bí ngô…

Giúp kiểm soát đường huyết và lipid máu ở người mắc bệnh tiểu đường type 2. Một số loại cá là một nguồn chất béo tốt phong phú. Đó là:

  • Cá hồi
  • Cá thu
  • Cá mòi
  • Cá ngừ 
  • Cá trích

Nếu không thích ăn cá, người tiểu đường type 2 có thể ăn rong biển hoặc tảo bẹ, tảo xoắn, làm nguồn thay thế thực vật của các axit béo này. 

Nếu ăn cá thay vì chiên rán, có chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, mọi người có thể thử cá hấp hoặc cá nướng. Kết hợp với hỗn hợp các loại rau xanh và hoa quả để có một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học.

Khi đã áp dụng 10 thực phẩm người bệnh tiểu đường type 2 nên ăn hàng ngày kết hợp luyện tập nhưng lượng đường huyết không giảm hoặc không về mức mục tiêu, người bệnh cần đến bệnh viện thăm khám, kiểm tra để có liệu pháp xử lý kịp thời.